Vídeo: La gestión de los procesos en el Celler de Can Roca

¿Cómo se gestionan los procesos en el mejor restaurante del mundo? Descúbrelo en este vídeo.

El pasado martes 9 de Febrero, la Fundación ICIL organizó un evento para analizar el modelo de negocio del mejor restaurante del mundo y presentar el libro El Celler de Can Roca: generando valor en las empresas de servicios. El acto tuvo lugar en la Antigua Fábrica Estrella Damm, de Barcelona, y consistió en un diálogo entre el Sumiller del Celler de Can Roca, Josep Roca, el Presidente de la Fundación ICIL, Pere Roca, y el Director General del Institut Cerdà y autor del libro, Carles Cabrera.